zuppa di verdure abbondante fatta in casa una delizia confortante

👩‍🍳 Procedimento:

1. Soffritto profumato

   • In una pentola capiente, scalda l’olio e rosola la cipolla tritata e l’aglio schiacciato per 2–3 minuti.

2. Aggiungi le verdure a cubetti

   • Unisci carote, sedano, patate, zucchine e il pomodoro.

   • Lascia insaporire 5 minuti.

3. Aggiungi legumi e aromi

   • Versa i fagioli o ceci, i piselli, le erbe aromatiche, le spezie e copri tutto con brodo vegetale caldo.

   • Porta a bollore, poi abbassa la fiamma e lascia cuocere a fuoco lento per circa 35–40 minuti con il coperchio.

4. Regola di sale e pepe

   • Quando le verdure sono tenere, assaggia e regola di sale, pepe e un filo d’olio crudo.

5. Servi calda

   • Aggiungi prezzemolo fresco o basilico, e, se ti piace, un cucchiaio di grana grattugiato o crostini di pane tostato.