Zeppole di Patate
Ingredienti:
500 g di patate 🥔
500 g di farina 00 🌾
100 g di zucchero 🍬
2 uova 🥚
50 g di burro 🧈
25 g di lievito di birra fresco 🍞
Scorza di limone grattugiata 🍋
Un pizzico di sale 🧂
Olio per friggere 🛢️
Zucchero a velo per spolverare 🍥
Preparazione:
Prepara le patate:
Cuoci le patate con la buccia in abbondante acqua 💧. Una volta cotte, scolale, sbucciale e schiacciale fino a ottenere una purea liscia. 🌟
Prepara l’impasto:
In una ciotola capiente, unisci le patate schiacciate 🥔, la farina 🌾, lo zucchero 🍬, le uova 🥚, il burro fuso 🧈, il lievito di birra sciolto in poca acqua tiepida 💧, la scorza di limone grattugiata 🍋 e un pizzico di sale 🧂. Mescola bene fino ad ottenere un impasto omogeneo e morbido. 🤲
Lievitazione:
Copri l’impasto con un panno umido 🧻 e lascia lievitare per circa 2 ore ⏳, fino a quando raddoppia di volume. ⬆️
Forma le zeppole:
Preleva delle piccole porzioni di impasto e forma delle ciambelline 🍩. Disponile su un piano infarinato e lasciale lievitare per altri 30 minuti ⏱️.
Friggi:
Scalda abbondante olio in una padella profonda 🛢️. Friggi le zeppole fino a quando diventano dorate e croccanti 😋. Scolale su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. 🧻
Decora e servi:
Spolvera le zeppole con zucchero a velo 🍥 e servi calde per esaltare il loro sapore irresistibile! 🌟
Goditi le tue deliziose Zeppole di Patate! 😍🍩
