La Tortilla Cake è una ricetta perfetta per la colazione o il brunch: un piatto unico che combina uova, formaggio fuso, verdure colorate e prosciutto cotto, il tutto avvolto in una tortilla croccante cotta al forno. Tagliata a spicchi come una torta, è ideale da condividere in famiglia o con gli amici. È facile da preparare, ha un aspetto invitante e offre un perfetto equilibrio tra proteine e verdure, garantendo energia e gusto fin dal mattino.
Questa torta salata si prepara foderando una teglia circolare con una tortilla che sale anche lungo i bordi. All’interno si alternano strati di formaggio, prosciutto, peperoni rossi e cipolla, prima di versare le uova direttamente sopra e completare con altro formaggio. Il tutto viene poi infornato fino a quando le uova si rassodano, il formaggio si scioglie e la tortilla diventa leggermente croccante. Una volta cotta, può essere tagliata a fette e servita calda.
Ingredienti
1 tortilla grande (di grano o di mais per una versione senza glutine)
3 uova
Sale e pepe q.b.
½ peperone rosso
½ cipolla rossa
Formaggio grattugiato a piacere (cheddar, gouda, mozzarella, provolone, ecc.)
Prosciutto cotto a dadini
1 cucchiaio di burro fuso
Come Preparare la Tortilla Cake
