TORTA FRAGOLE E MELE

Preparazione:
1- Inizia mettendo le uova e lo zucchero in una ciotola capiente. Monta il tutto con le fruste elettriche per qualche minuto, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
2- Aggiungi lo yogurt bianco e monta ancora per pochi istanti.
3- Unisci il burro fuso tiepido e mescola bene con le fruste.
4- Aromatizza con la scorza grattugiata di un limone biologico per un profumo fresco e invitante.
5- Setaccia la farina e il lievito direttamente nella ciotola con il composto liquido.
6- Incorpora le polveri delicatamente fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Metti da parte.
7- Lava le fragole, mondale e tagliale a dadini. Poi sbuccia le mele, tagliandone una a cubetti e l’altra a fettine sottili.
8- Aggiungi 2/3 delle fragole e la mela a cubetti all’impasto.

9- Versa l’impasto in uno stampo rettangolare di circa 20×25 cm foderato con carta forno e livellalo con una spatola.
10- Decora la superficie con le fettine di mela e le fragole rimaste.
11- Cospargi con mandorle a lamelle per un tocco croccante e dorato.
12- Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti. Verifica la cottura con uno stecchino.
13- Una volta pronta, lascia raffreddare la torta e spolverizzala con zucchero a velo.