Preparare la base di avena:
Inizia mescolando 1 tazza di avena con 1 tazza di latte in una ciotola. Mescolate bene e lasciate riposare il composto per 10 minuti. Ciò consente all’avena di assorbire il latte e di ammorbidirsi, conferendo alla torta una consistenza migliore.
Preparare la frutta:
Mentre l’avena è in ammollo, sbucciate la mela, privatela del torsolo, quindi grattugiatela finemente o tagliatela a pezzetti.
Sbucciare la banana e schiacciarla fino a ottenere una consistenza liscia. Questi frutti aggiungono dolcezza e umidità naturali alla torta.
Mescolare gli ingredienti umidi:
Dopo aver lasciato in ammollo l’avena, aggiungere nella ciotola la mela grattugiata e la banana schiacciata.
Rompere 3 uova nel composto, assicurandosi che siano a temperatura ambiente per amalgamarle meglio.
Aggiungi il tuo dolcificante preferito e la vaniglia per un tocco dolce e saporito. Mescolare tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere le noci e lo yogurt:
Tritare le noci in piccoli pezzi e aggiungerle al composto. La frutta secca conferisce un tocco croccante e una buona dose di grassi sani.
Aggiungere lo yogurt, che fornisce umidità e un leggero tocco acidulo, bilanciando la dolcezza della frutta.
Condire e aggiungere il lievito:
Aggiungere al composto la cannella e il lievito. La cannella conferisce alla torta un sapore caldo e aromatico, mentre il lievito in polvere la aiuta a lievitare durante la cottura.
Preparazione alla cottura:
Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
Ungete una teglia da forno o rivestitela con carta da forno per evitare che il composto si attacchi.
Versare il composto preparato nella teglia, distribuendolo uniformemente.
