Il tiramisù alle fragole è una variante fruttata e raffinata del celebre dessert italiano, perfetta per chi desidera un’alternativa più leggera e fruttata rispetto alla versione classica al caffè. In questa ricetta, i savoiardi vengono imbevuti in una bagna profumata alle fragole e limone, e alternati a strati di crema al mascarpone delicata e soffice, arricchita da una meringa all’italiana. Il risultato è un dolce elegante, vellutato e vivace, ideale per la stagione calda o per concludere con dolcezza un pranzo speciale.
Le fragole fresche aggiungono una nota acidula che bilancia perfettamente la dolcezza della crema, mentre le scaglie di cioccolato bianco donano un tocco croccante e goloso. Facile da preparare in anticipo, questo tiramisù è perfetto da servire ben freddo, dopo qualche ora di riposo in frigorifero.
Ingredienti
Per la bagna alle fragole:
750 g di fragole fresche
150 g di acqua
30 g di zucchero
Succo e scorza grattugiata di ½ limone
Per la crema al mascarpone:
500 g di mascarpone
4 uova a temperatura ambiente
120 g di zucchero
50 g di acqua
Per decorare:
Fragole fresche q.b.
Scaglie o gocce di cioccolato bianco q.b.
Preparazione
