Straccetti di Pollo all’Arancia

1 Preparazione del pollo
– Taglia il petto di pollo a striscioline sottili.
– Infarina leggermente gli straccetti con la farina 00, eliminando l’eccesso.

2 Cottura iniziale
– Scalda l’olio extravergine d’oliva in una padella ampia a fuoco medio.
– Aggiungi gli straccetti di pollo e cuoci fino a doratura su entrambi i lati (circa 5-7 minuti).

3 Sfumare con il vino
– Una volta rosolato il pollo, sfuma con il vino bianco secco.
– Lascia evaporare l’alcol, mescolando occasionalmente (circa 2 minuti).

4 Aggiungere il succo d’arancia
– Spremi le arance e aggiungi il succo nella padella.
– Grattugia la scorza di un’arancia e uniscila al pollo per un aroma più intenso.

5 Cottura finale
– Continua a cuocere a fuoco medio-basso per altri 5 minuti, permettendo al pollo di assorbire il sapore dell’arancia.
– Se necessario, aggiungi una piccola quantità di farina per addensare il sugo.

6 Condimento
– Regola di sale e pepe nero fresco secondo il tuo gusto.
– Mescola bene per distribuire uniformemente i sapori.

7 Servizio
– Servi caldo, guarnendo con scorza d’arancia fresca per un tocco decorativo.
– Ideale con contorni leggeri come insalata fresca o verdure grigliate.

Buon appetito!