Procedimento:
Cuocere la pasta:
Portate a bollore una pentola d’acqua salata e cuocete gli spaghetti seguendo le indicazioni sulla confezione, fino a quando saranno al dente. Scolate la pasta e tenetela da parte.
Preparare i gamberi:
In una padella ampia, scaldate l’olio extravergine d’oliva a fuoco medio-alto.
Aggiungete i gamberi e cuoceteli mescolando per 2-3 minuti, fino a quando cambiano colore diventando rosa. Questo indica che sono cotti.
Aggiungere i peperoni:
Unite i pezzi di peperone rosso o giallo ai gamberi e continuate a mescolare per qualche minuto, facendo insaporire il tutto.
Unire la salsa e le spezie:
Versate la salsa di pomodoro nella padella, aggiungete il sale, il pepe nero e il cumino. Mescolate bene e lasciate cuocere il sugo per circa 2 minuti, così che i sapori si amalgamino bene.
Combinare la pasta con il sugo:
Aggiungete gli spaghetti scolati direttamente nella padella con il sugo di gamberi e peperoni. Incorporate anche il coriandolo fresco tritato. Mescolate accuratamente in modo che la pasta sia ben condita e insaporita.
Servire:
Distribuite gli spaghetti nei piatti da portata. Decorate con foglie di coriandolo fresco e fettine di limone a piacere, per donare al piatto una nota fresca e profumata.
Consigli:
Potete regolare la quantità di salsa di pomodoro a seconda dei vostri gusti, per un risultato più cremoso o più leggero.
Il cumino dona una nota speziata interessante, ma può essere sostituito o accompagnato da altre spezie a piacere.
Per un tocco in più, potete aggiungere un pizzico di peperoncino se vi piace il piccante.
Servite il piatto caldo, accompagnato da un buon bicchiere di vino bianco fresco per esaltare i sapori del mare.
