Preparazione
1. Cuocere gli spaghetti
Porta a ebollizione una pentola capiente con acqua salata. Cuoci gli spaghetti fino a quando sono al dente (sodi ma cotti). Scolali e mettili da parte. Nel frattempo, preriscalda il forno a 180°C.
2. Preparare la crema ai formaggi
In una ciotola, unisci il formaggio spalmabile, la panna acida e la ricotta (o cottage cheese). Mescola bene fino a ottenere una crema omogenea e morbida. Questa sarà la farcitura cremosa che darà corpo e morbidezza al piatto.
3. Cuocere la carne
In una padella antiaderente, rosola la carne macinata di manzo fino a completa doratura. Scolala bene per eliminare il grasso in eccesso. Aggiungi il sugo per spaghetti e lascia insaporire a fuoco basso per qualche minuto, mescolando bene.
4. Assemblare lo sformato
Prendi una pirofila da forno 23×33 cm (9×13 pollici). Disponi alcune fettine sottili di burro sul fondo della pirofila. Versa metà degli spaghetti nella teglia, distribuendoli in modo uniforme.
Spalma sopra gli spaghetti tutta la crema ai formaggi. Assicurati di coprire bene tutta la superficie, creando uno strato ricco e uniforme.
Distribuisci il resto degli spaghetti sopra la crema ai formaggi. Aggiungi ancora qualche fettina di burro sopra questi spaghetti.
Versa sopra gli spaghetti il sugo con la carne, distribuendolo uniformemente su tutta la superficie.
5. Cuocere in forno
Inforna lo sformato nel forno già caldo a 180°C per circa 30 minuti. Trascorso questo tempo, apri il forno e cospargi la superficie con una generosa quantità di formaggio cheddar grattugiato. Rimetti in forno per altri 15 minuti o finché il formaggio è completamente fuso e leggermente dorato.
6. Servire e gustare
Lascia riposare lo sformato per 5-10 minuti prima di tagliarlo. Questo aiuterà a compattare bene gli strati e renderà il servizio più ordinato. Servi caldo, accompagnato da un’insalata verde o pane croccante.
Consigli e varianti
Puoi sostituire la carne di manzo con salsiccia sbriciolata o carne mista per un gusto più rustico.
Aggiungi spezie come origano, basilico o pepe nero al sugo per un tocco in più.
Per una variante vegetariana, ometti la carne e usa un sugo di verdure grigliate o di funghi.
Il piatto può essere preparato in anticipo e riscaldato prima di servire: i sapori saranno ancora più intensi.
Conclusione
Lo Sformato di Spaghetti Million Dollar è un piatto che porta in tavola calore, sapore e tanta soddisfazione. È uno di quei piatti che fanno sentire a casa, che riportano ai pranzi della domenica in famiglia o alle serate in compagnia davanti a un buon film. Cremoso, filante, ricco e generoso: proprio come la cucina italiana sa essere, con un tocco americano di pura golosità!
