sformato di melanzane e patate la ricetta per un pasto completo e gustoso

Preparazione:
Lava e taglia a fette sottili le patate e le melanzane.

Cuoci le patate per 5–7 minuti in acqua bollente salata. Scolale al dente.

Griglia o cuoci le melanzane in padella con poco olio (o in forno per 10 minuti a 180°C).

Se vuoi usarla, salta la passata di pomodoro con olio e aglio per 5 minuti. Aggiungi sale e basilico.

In una teglia unta, fai gli strati: patate, melanzane, salsa di pomodoro (se usata), mozzarella a dadini, parmigiano. Continua fino a esaurimento ingredienti.

Termina con uno strato di parmigiano e una spolverata di pangrattato.

Cuoci in forno a 180°C per 25-30 minuti finché la superficie sarà dorata e croccante.

Lascia intiepidire 10 minuti prima di servire: sarà più compatto e saporito.