Preparazione
1. Preparare il forno e il salmone
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Prendi un filetto di salmone grande e incidilo al centro nel senso della lunghezza, senza arrivare fino in fondo: in questo modo creerai una tasca da riempire. Tampona il pesce con carta assorbente per eliminare l’umidità in eccesso.
2. Preparare il ripieno
In una ciotola capiente, unisci i gamberetti tritati, la polpa di granchio, il formaggio cremoso ammorbidito e la maionese. Aggiungi l’aglio tritato, il succo di limone e il prezzemolo. Mescola con cura fino a ottenere un composto omogeneo, cremoso ma non troppo liquido.
Condisci con un pizzico di sale, pepe e una leggera spolverata di paprika, che aggiungerà un tocco di colore e sapore.
3. Farcire il salmone
Posiziona il filetto di salmone su una teglia foderata con carta forno o leggermente unta.
Apri delicatamente la tasca creata e riempila generosamente con il composto di gamberetti e granchio, distribuendolo uniformemente su tutta la lunghezza del filetto.
Se desideri, puoi spolverare ancora un po’ di paprika sopra per ottenere una superficie leggermente dorata in cottura.
4. Cuocere in forno
Inforna il salmone ripieno e cuoci per circa 18–22 minuti, o fino a quando il pesce si sfalda facilmente con una forchetta e la superficie risulta dorata. Il tempo può variare leggermente in base allo spessore del filetto.
5. Servire
Servi caldo, guarnendo ogni porzione con una fetta di limone fresco. Questo piatto si abbina perfettamente a contorni leggeri come un’insalata croccante, patate novelle al forno o un purè delicato.
Consigli utili
Se vuoi un ripieno ancora più saporito, puoi aggiungere un cucchiaino di senape di Digione o un pizzico di peperoncino.
Per un effetto più elegante, puoi usare filetti singoli e farcirli singolarmente, richiudendoli con uno stecchino.
Questo piatto è perfetto anche da preparare in anticipo: puoi assemblare il tutto e conservarlo in frigorifero per qualche ora prima della cottura.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: circa 35 minuti
Una ricetta semplice ma spettacolare, ideale per stupire i tuoi ospiti o per celebrare una serata speciale con un tocco gourmet del mare.
