Ricetta Polenta Fritta
La polenta è un tipo di porridge di farina di mais, spesso servito come contorno a un piatto principale. Queste patatine croccanti di polenta sono una rivisitazione del classico porridge di polenta. Dopo che la polenta è cotta, viene mescolata con le erbe aromatiche e cotta fino a renderla croccante. . Il risultato? Patatine croccanti di polenta all’esterno. Mentre dentro è morbido e cremoso.
Servire con la salsa da immersione preferita come antipasto o spuntino o con un piatto principale di carne. Per prepararlo vi occorre solo polenta, condimento e olio vegetale. Non potrebbe essere più semplice (e più veloce) preparare un delizioso contorno. Non dimenticare di dare un’occhiata ai nostri suggerimenti qui sotto per le migliori patatine fritte al forno.
Ingredienti per la polenta fritta
Acqua – utilizzata per cuocere la polenta.
Polenta: Dovrete cuocere la polenta, oppure potete acquistare prima la polenta già pronta.
Condimento: utilizzare sale, pepe, aglio in polvere e prezzemolo per esaltare il sapore.
Olio: l’olio viene applicato sulla polenta prima della cottura, aiuta a rendere le patatine croccanti.
Come preparare la polenta fritta da zero
Cuocere la polenta. In una pentola aggiungere l’acqua e la polenta e portare ad ebollizione. Abbassate la fiamma e continuate la cottura finché il composto non si sarà addensato. Una volta cotta la polenta, amalgamatela con il condimento.
Trasferite il composto di polenta su una teglia foderata con carta da forno. Aiutatevi con una spatola per livellare il composto e mettetelo in frigorifero per almeno 2 ore. Una volta refrigerata, tagliare la polenta in piccoli rettangoli. Trasferiteli nella padella e spennellateli con l’olio. Cuocere fino a doratura.
Idee Gusto Patatine Fritte Con Polenta Al Forno
È facile personalizzare questa ricetta con il condimento che preferisci. Ecco alcuni dei nostri preferiti:
Erbe aromatiche: aggiungere timo secco, rosmarino e origano. Spolverate con prezzemolo fresco prima di servire.
Piccante: aggiungi il condimento per tacos e un pizzico di pepe di cayenna.
Formaggio: Aggiungete al composto il parmigiano grattugiato e una volta cotta la polenta fritta spolverizzate con il parmigiano.
Cosa servire con la polenta fritta
Servite le polente fritte con una delle vostre salse preferite. La salsa marinara, il condimento Caesar e lo tzatziki funzioneranno tutti bene.
Suggerimenti per preparare patatine croccanti con polenta
Non hai il forno? Preparateli nell’Airfryer! Spennellate le polente fritte con olio e friggetele a 200° per 15 minuti, girandole a metà cottura.
Per renderli ancora più croccanti potete utilizzare la funzione grill del vostro forno.
Come conservare e riscaldare le patatine fritte di polenta al forno
Conservate la polenta avanzata in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni. Riscaldare nel forno o nell’Airfryer fino a quando diventano croccanti.
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Ingredienti
Acqua
470 ml (2 tazze)
polenta
160 g (1 tazza)
Prezzemolo
Sale grosso
5 g (1 cucchiaino)
Aglio in polvere
2 g (1 cucchiaino)
Pepe
olio per l’asciugatura
Istruzioni
Passaggio 1
In una pentola aggiungere l’acqua e la polenta e cuocere a fuoco basso finché non si addensa.
Passaggio 2
Aggiungere il prezzemolo.
Passaggio 3
Aggiungere sale, aglio in polvere e pepe.
Passaggio 4
Mescola tutto.
Passaggio 5
Trasferite il composto in uno stampo foderato con carta da forno.
Passaggio 6
Livellatelo con la spatola. Conservare in frigorifero per 2 ore.
Passaggio 7
Dopo poco tagliare la polenta con il coltello in piccoli pezzi rettangolari.
Passaggio 8
Trasferiteli nella padella e spennellateli con l’olio.
Passaggio 9
Cuocere in forno a 200°C per 20 minuti fino a doratura.
Passaggio 10
Servire e buon appetito!
