La patata lessa
Latte o panna per montare
Burro o olio
Sale, pepe
Preparazione:
Per preparare il purè di patate: fate bollire le patate in acqua salata finché non diventano morbide. Schiacciatelo, aggiungete burro/olio, latte/panna, sale e pepe a piacere e formate una purea cremosa. Tienilo al caldo.
Preparazione dello strato di pollo: tagliare il filetto di petto di pollo a cubetti. Scaldate l’olio in una padella e friggete il pollo finché non diventa bianco. Aggiungere la cipolla rossa tritata e l’aglio schiacciato e far rosolare finché non diventano traslucidi. Condire con sale, pepe e spezie. Facoltativamente, si possono aggiungere anche funghi, peperoni o pomodori tagliati a fettine.
Preparazione della panna acida: in una ciotola, mescolare la panna acida (e la panna liquida, se utilizzata). Potete condirlo con un po’ di spezie e pepe a piacere.
Preparazione della casseruola:
Distribuire metà del purè di patate su una teglia imburrata o oliata.
Disporre il composto di pollo al vapore sopra.
Condire con metà del composto di panna acida.
Se lo si desidera, si può cospargere con un po’ di formaggio grattugiato.
Spalmare con il purè di patate rimasto.
Versare il composto di panna acida rimasto sulla superficie e cospargere con il formaggio grattugiato.
Cottura: Mettere la casseruola nel forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere per ca. Cuocere in forno per 25-30 minuti, o fino a quando il formaggio non sarà ben dorato in superficie e l’intera pietanza sarà ben calda.
Porzione:
Servire i ravioli di pollo con il purè di patate caldi. Potete servirlo con insalata fresca o sottaceti.
Buon appetito!
