Preparazione passo dopo passo
1. Scegli il bicchiere adatto
Il mojito tradizionale viene servito in un bicchiere alto e robusto, simile a un tumbler. Assicurati che sia capiente e adatto a contenere ghiaccio abbondante.
2. Aggiungi le foglie di menta
Metti 6–10 foglie di menta fresca sul fondo del bicchiere. Non tagliarle né spezzettarle: le foglie devono rilasciare i loro aromi senza diventare amare.
3. Aggiungi lime e zucchero
Spremi il succo di mezzo lime direttamente nel bicchiere, oppure taglialo a spicchi e inseriscilo insieme alla menta. Aggiungi 2 cucchiaini di zucchero bianco di canna.
4. Schiaccia delicatamente
Con un pestello di legno, schiaccia il contenuto del bicchiere con delicatezza. L’obiettivo è estrarre gli oli essenziali dalla menta e il succo dal lime, senza rompere troppo le foglie.
5. Versa il rum cubano
Aggiungi 5 cl di rum bianco cubano, che conferirà al cocktail il suo carattere autentico e profondo.
6. Mescola con cura
Mescola bene il contenuto del bicchiere per far sciogliere lo zucchero e amalgamare gli aromi.
7. Aggiungi il ghiaccio
Riempi il bicchiere con ghiaccio tritato in abbondanza. Questo raffredderà il mojito in modo uniforme e ne esalterà i profumi.
8. Completa con acqua frizzante
Versa acqua frizzante naturale fino a colmare il bicchiere. Evita assolutamente bibite gassate al limone o acque aromatizzate: nella ricetta cubana originale si usa solo acqua frizzante neutra.
9. Decora e servi
Aggiungi un rametto di menta fresca per decorare e, se vuoi, una fettina di lime sul bordo del bicchiere. Servi subito con una cannuccia.
I segreti per un mojito autentico
Menta fresca e profumata: Scegli varietà dal profumo delicato ma intenso, come la yerba buena, tipica dell’isola.
Rum cubano originale: L’anima del mojito è il rum. Un rum bianco invecchiato, come l’Havana Club 3 años, donerà profondità e autenticità al drink.
Zucchero bianco e non sciroppo: Lo zucchero bianco si scioglie meglio e conserva la texture granulosa del cocktail. Niente sciroppi: alterano il gusto e lo rendono troppo dolce.
Ghiaccio tritato: Raffredda in fretta e distribuisce meglio gli aromi nel bicchiere.
Da gustare con moderazione
Il mojito cubano è perfetto come aperitivo, durante una grigliata estiva o per una serata in terrazza con gli amici. Leggero, rinfrescante e splendidamente equilibrato, è un piacere da sorseggiare. Ma non dimenticare che dietro la sua freschezza si nasconde una buona dose di alcol: quindi goditelo con consapevolezza.
