Il banana bread, o pane alla banana, è uno dei dolci casalinghi più amati e facili da preparare. Perfetto per la colazione, la merenda o come dolce comfort da gustare in ogni momento della giornata, questo plumcake nasce come un modo intelligente per utilizzare le banane troppo mature, ma è diventato una vera e propria icona della pasticceria americana. Morbido, umido e ricco di sapore grazie alla dolcezza naturale delle banane ben mature, questo banana bread è semplice da realizzare e non richiede attrezzature particolari. L’aroma che si sprigiona in casa durante la cottura è semplicemente irresistibile. Può essere gustato così com’è o arricchito con noci, gocce di cioccolato, o una decorazione con fettine di banana in superficie.
Ingredienti
210 g di farina 00 (1 ¾ tazze)
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
½ cucchiaino di sale
113 g di burro non salato, fuso (equivalente a 1 panetto)
150 g di zucchero semolato (¾ tazza)
2 uova grandi
1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
3 banane molto mature, ben schiacciate (circa 1 tazza e mezza di purea)
(Facoltativo) 1 banana, tagliata a metà nel senso della lunghezza per decorare
Preparazione
