Polpette al forno
1 lattina (400 g) di pomodori a pezzetti
1 cipolla piccola, tritata finemente
2 spicchi d’aglio, tritati finemente
1 cucchiaino di origano
asciugare 1 cucchiaino di basilico essiccato
1 cucchiaino di zucchero (facoltativo per bilanciare l’acidità)
sale e pepe a piacere
1 cucchiaio di olio d’oliva
Preparazione:
Preriscaldare il forno: preriscaldare il forno a 200°C (calore su/giù). Foderate una teglia con carta da forno oppure ungetela leggermente.
Per preparare il composto di polpette:
In una grande ciotola, unisci la carne macinata, l’uovo, il pangrattato, il parmigiano (se lo usi), la cipolla, l’aglio, l’origano, il basilico, la paprika, il sale, il pepe e il prezzemolo (se lo usi) fino a distribuirlo uniformemente.
Forme delle polpette:
Con il composto di carne formate delle palline (della grandezza di una noce) e disponetele sulla teglia. Assicuratevi di lasciare un po’ di spazio tra le palline in modo che cuociano in modo uniforme.
Cuocere le polpette:
Cuocere in forno preriscaldato per circa 20-25 minuti, finché le polpette saranno cotte e leggermente dorate.
Salsa di pomodoro Preparazione (facoltativo):
Mentre le polpette cuociono potete preparare la salsa di pomodoro. Scaldare l’olio d’oliva in una piccola casseruola e rosolare la cipolla e l’aglio fino a renderli traslucidi.
Aggiungere i pomodorini tagliati a pezzetti, l’origano, il basilico e lo zucchero. Fai bollire la salsa per 10-15 minuti. Condire con sale e pepe.
Servire:
Le polpette al forno possono essere servite direttamente o leggermente scaldate nel sugo di pomodoro. Si sposano bene con la pasta, il riso o anche come ripieno per i panini.
Suggerimento: potete anche congelare le polpette. Lasciare semplicemente raffreddare dopo la cottura, conservare in un sacchetto o contenitore per congelatore e riscaldare se necessario.
Godere!
