Pollo saltato e broccoli

Preparare il pollo:

Tagliare a fettine sottili 250 g di petto di pollo.
Condire con un pizzico di sale e una macinata di pepe nero.
Preparare le verdure:

Tagliare a cimette 300 g di broccoli.
Affettare sottilmente 1/2 carota.
Tritare 3 spicchi d’aglio.
Soffriggere il pollo:

Scaldare 2-3 cucchiai di olio in una padella capiente o nel wok a fuoco medio-alto.
Aggiungete le fette di petto di pollo e fatele rosolare fino a quando il pollo sarà completamente cotto e leggermente dorato. Togliere il pollo dalla padella e metterlo da parte.
Soffriggere le verdure:

Nella stessa padella aggiungete l’aglio tritato e fate rosolare per qualche secondo finché non diventa fragrante.
Aggiungete nella padella le cimette dei broccoli e le fettine di carota. Fate rosolare per 2-3 minuti fino a quando le verdure inizieranno ad ammorbidirsi.
Mescolare e salsare:

Riporta il pollo cotto nella padella con le verdure.
Aggiungi 1 cucchiaio di salsa di soia chiara, 2 cucchiai di salsa di ostriche e 1/2 cucchiaino di salsa di soia scura. Mescolare per unire.
Versare 1/2 tazza d’acqua e portare a ebollizione la miscela.
Addensare la salsa:

Preparare l’impasto di amido di mais mescolando 1 cucchiaino di amido di mais con 2-3 cucchiaini di acqua.
Aggiungi la sospensione di amido di mais nella padella e mescola bene. Cuocere per altri 1 o 2 minuti finché la salsa non si addensa.
Servire:

Servire il soffritto caldo su riso o noodles al vapore.
Suggerimenti per la presentazione:

Guarnire con semi di sesamo o cipolle verdi affettate per aggiungere sapore e consistenza.
Servire con gnocchi al vapore o involtini primavera per un pasto completo.
Consigli di cucina:

Assicurati di affettare sottilmente il pollo per una cottura uniforme.
Se preferite le vostre verdure croccanti e tenere, riducete leggermente il tempo di cottura.
Benefici nutrizionali:

Il petto di pollo è una buona fonte di proteine ​​magre.
I broccoli forniscono vitamine C e K, fibre e antiossidanti.
Le carote aggiungono vitamina A e beta-carotene.
Informazioni dietetiche:

Questa ricetta è senza glutine se usate salsa di soia senza glutine.
Per una versione a basso contenuto di sodio, utilizzare salsa di soia a basso contenuto di sodio e aggiustare il condimento a piacere.
Magazzinaggio:

Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscaldare in padella o nel microonde prima di servire.
Perché adorerai questa ricetta:

Facile e veloce da preparare con ingredienti semplici.
Pieno di verdure sane e proteine ​​magre.
Versatile e personalizzabile con le verdure che preferisci.
Conclusione:

Questo pollo e broccoli saltati in padella è un pasto delizioso e nutriente, perfetto per le intense sere della settimana. Con la sua salsa saporita e il pollo tenero, diventerà sicuramente uno dei preferiti di casa tua. Gustatelo con riso al vapore o noodles per una cena soddisfacente.