Un petto di pollo avvolto in una croccante crosticina al parmigiano, servito con una salsa all’aglio vellutata e ricca: un piatto saporito, raffinato e incredibilmente confortante.
Ingredienti
Per il pollo:
2 petti di pollo senza pelle e disossati
60 g di farina 00
30 g di parmigiano grattugiato (più un po’ extra per guarnire)
1 cucchiaino di aglio in polvere
1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
1/4 di cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero
1 cucchiaio di olio d’oliva (per ungere la teglia)
Per la salsa cremosa all’aglio:
120 g di burro non salato
60 ml di panna fresca
2 spicchi d’aglio tritati finemente
1/4 di cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero
1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato (per decorare)
Preparazione
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