Scopri un viaggio di sapori che fonde l’intensità delle spezie orientali con la dolcezza del latte di cocco e la freschezza dell’avocado. Questo piatto cremoso e profumato è perfetto per sorprendere i tuoi ospiti o semplicemente per concederti un momento di puro piacere gastronomico. Il pollo viene delicatamente cotto in una salsa vellutata a base di latte di cocco, pomodoro e spezie calde, accompagnato da un morbido riso basmati e guarnito con avocado fresco, coriandolo e croccanti chips di platano. Una ricetta semplice ma ricca di carattere, che sa evocare i profumi delle cucine tropicali direttamente nella tua cucina.
Ingredienti (per 4 persone)
500 g di petto di pollo, tagliato a cubetti
1 cipolla media, tritata finemente
2 spicchi d’aglio, affettati sottili
1 peperone rosso, tagliato a dadini
200 ml di latte di cocco
150 ml di passata di pomodoro
1 cucchiaio di curry in polvere
1 cucchiaino di paprika dolce
1 cucchiaino di curcuma
1 cucchiaio di olio d’oliva
Sale e pepe q.b.
200 g di riso basmati
1 avocado, tagliato a metà
1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato
1 cucchiaino di semi di sesamo nero (facoltativo)
100 g di chips di platano
Preparazione
