Hai mai desiderato replicare a casa il famoso pollo fritto del Kentucky senza doverlo immergere nell’olio bollente? Questa ricetta del Pollo al Forno Stile KFC ti permette di ottenere un risultato sorprendentemente simile: una crosticina croccante e dorata, spezie avvolgenti e una carne tenera e succosa all’interno. Il segreto sta nella marinatura nel latticello (buttermilk), che rende la carne morbida e saporita, e in una miscela di spezie ben bilanciata che imita i gusti iconici della celebre catena americana. La cottura al forno, poi, consente di ottenere una versione più leggera, ma comunque ricca di gusto, perfetta per tutta la famiglia.
Ingredienti (per circa 4 persone)
Per la marinatura
8 cosce o sovracosce di pollo (senza pelle se preferito)
250 ml di latticello (buttermilk)
Per la panatura speziata
200 g di farina 00
1 cucchiaino di paprika dolce
1 cucchiaino di aglio in polvere
1 cucchiaino di cipolla in polvere
½ cucchiaino di timo secco
½ cucchiaino di basilico secco
1 cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero macinato
¼ di cucchiaino di peperoncino di Cayenna (facoltativo, per un tocco piccante)
Per la cottura
Olio d’oliva spray o burro fuso per spennellare
Preparazione
