Preparazione:
1. Cuocere la pasta
Porta a ebollizione una pentola capiente con abbondante acqua salata e cuoci la pasta Cellentani seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
Una volta cotta al dente, scolala e mettila da parte, tenendo da parte un mestolo di acqua di cottura se desideri ammorbidire la salsa in seguito.
2. Preparare il pollo
In una padella ampia, scalda l’olio d’oliva e il burro a fuoco medio-alto.
Aggiungi i cubetti di pollo e rosolali fino a quando saranno ben dorati su tutti i lati – circa 6-8 minuti. È importante non muoverli troppo spesso all’inizio per ottenere una bella crosticina.
3. Insaporire con le spezie
Aggiungi l’aglio tritato, le spezie Cajun, la paprika affumicata, il sale e il pepe nero.
Lascia cuocere per 1-2 minuti, mescolando per distribuire bene i sapori. L’aroma sarà intenso e invitante.
4. Caramellare con miele e salsa di soia
Versa nella padella il miele e la salsa di soia, mescola bene per ricoprire uniformemente il pollo.
Lascia cuocere per 2-3 minuti, fino a quando il pollo sarà leggermente caramellato e lucido.
5. Aggiungere la crema
Abbassa la fiamma a media-bassa e aggiungi la panna da cucina, il parmigiano grattugiato e il brodo di pollo.
Mescola delicatamente e lascia sobbollire per 5-7 minuti, finché la salsa non si sarà addensata e avrà assunto una consistenza vellutata e omogenea.
6. Unire la pasta
Aggiungi la pasta scolata direttamente nella padella con la salsa cremosa.
Mescola bene per fare in modo che ogni torsione della pasta sia ben ricoperta dal condimento. Se la salsa ti sembra troppo densa, puoi allungarla leggermente con un cucchiaio o due dell’acqua di cottura messa da parte.
7. Servire con gusto
Distribuisci la pasta nei piatti e guarnisci con cipollotti freschi tritati e una generosa spolverata di parmigiano. Servi subito, ben caldo, per apprezzare al meglio la cremosità e il sapore del piatto.
Consigli utili:
Per un tocco più piccante, puoi aggiungere peperoncino in scaglie nella fase delle spezie.
Se vuoi aggiungere un tocco di verdura, spinaci freschi o piselli si sposano molto bene con questa ricetta e possono essere aggiunti nella fase finale della cottura.
Il piatto si conserva in frigorifero per 2 giorni e può essere riscaldato in padella con un filo di latte o brodo per ravvivare la cremosità.
Informazioni generali:
Porzioni: 6
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Calorie: Circa 700 kcal per porzione (valore indicativo)
Un primo piatto elegante ma semplice da preparare, che unisce la comodità della cucina casalinga con il sapore ricercato dei migliori ristoranti. La pasta attorcigliata, perfetta per catturare la salsa, e il pollo al miele con aglio creano un’armonia irresistibile che conquisterà ogni palato. Buon appetito!
