I pancake alla vaniglia soffici sono un’idea deliziosa e leggera per una colazione che conquista al primo morso. La loro consistenza ariosa e morbida li rende perfetti da gustare con la propria farcitura preferita: crema alle nocciole, sciroppo d’acero, frutta fresca o marmellata. Il segreto per ottenere pancake alti e soffici è nella separazione delle uova: gli albumi montati a neve incorporati delicatamente donano volume e leggerezza all’impasto, mentre l’aroma di vaniglia rende il profumo irresistibile e goloso.
Prepararli richiede pochi ingredienti semplici e genuini, ma il risultato finale sarà sorprendente: un piatto che unisce bontà e semplicità, ideale anche per una merenda o per una coccola dolce da condividere in famiglia durante il weekend.
Ingredienti per circa 8 pancake
140 g di farina 00
160 ml di latte
2 uova (separare tuorli e albumi)
30 g di zucchero semolato
1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di olio di semi (mais o girasole)
Preparazione
