Preparazione
1. Prepara l’impasto delle palline
In una ciotola capiente, unisci il burro di arachidi, il burro morbido e la vaniglia. Mescola bene fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
Aggiungi il riso soffiato, le noci pecan tritate e il cocco grattugiato. Mescola con cura per distribuire uniformemente tutti gli ingredienti. Il composto deve risultare appiccicoso ma lavorabile.
Copri la ciotola con pellicola trasparente e mettila in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo passaggio è importante per rendere il composto più compatto e facile da modellare.
2. Forma le palline
Quando l’impasto si è ben raffreddato, tiralo fuori dal frigo e, con le mani leggermente inumidite, forma delle palline di circa 2-3 cm di diametro.
Disponile su una teglia rivestita di carta forno o su un vassoio.
Rimetti le palline in frigorifero per almeno un’ora, in modo che mantengano bene la forma prima di essere immerse nel cioccolato.
3. Prepara la copertura al cioccolato
Nel frattempo, sciogli il cioccolato. Metti le gocce di cioccolato e il quadretto di cioccolato dolce in un recipiente resistente al calore, posto sopra una pentola con acqua bollente (a bagnomaria).
Mescola dolcemente finché il cioccolato non sarà completamente fuso e liscio.
Lascia il cioccolato sul fuoco basso per mantenerlo morbido e fluido durante l’immersione delle palline.
4. Ricopri con il cioccolato
Con l’aiuto di una forchetta, immergi una pallina alla volta nel cioccolato fuso, girandola per ricoprirla uniformemente.
Scola leggermente l’eccesso e disponi le palline ricoperte su un foglio di carta forno.
Una volta completata l’operazione, metti tutto in frigorifero fino a quando il cioccolato si sarà completamente solidificato.
Conservazione
Queste palline si conservano perfettamente in frigorifero per diversi giorni.
In alternativa, puoi anche congelarle: si mantengono ottime e pronte all’uso per qualsiasi festa o voglia improvvisa di dolce.
Un consiglio in più: se vuoi prepararle in anticipo, puoi formare e refrigerare le palline la sera prima e poi ricoprirle di cioccolato il giorno seguente.
Ideali per le Feste
Sono molto popolari a Natale, perfette per arricchire vassoi di dolci fatti in casa o da regalare. Ma grazie alla loro bontà e semplicità, sono perfette anche in altre occasioni come compleanni, picnic, o feste in famiglia.
Prepara queste delizie una volta… e scommettiamo che diventeranno un tuo cavallo di battaglia ogni anno!
