I Napoleoni alla crema con banane caramellate sono un dolce raffinato e ricco di sapori, perfetto per chi ama i dessert cremosi e fruttati. Questo dolce combina la leggerezza della pasta sfoglia croccante con una crema vellutata arricchita dalla dolcezza naturale delle banane, impreziosita da fette di banana caramellate che donano un tocco di caramello e croccantezza. La preparazione richiede un po’ di tempo, ma il risultato finale è un dessert che stupisce per la sua eleganza e il perfetto equilibrio tra dolcezza e freschezza.
Ingredienti:
Per la pasta sfoglia:
2 rotoli di pasta sfoglia pronta (o fatta in casa, se preferite)
Per la crema alla banana:
2 banane mature
500 ml di latte intero
100 g di zucchero semolato
2 tuorli d’uovo
40 g di amido di mais (maizena)
50 g di burro
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Un pizzico di sale
Per le banane caramellate:
2 banane mature, affettate
50 g di zucchero
1 cucchiaio di burro
Per la decorazione:
Zucchero a velo (per spolverare)
Alcune fette di banane caramellate
Foglie di menta fresca (facoltativo)
Procedimento:
