Muffin Energetici alla Banana e Avena – Una Colazione Sana e Gustosa!

Istruzioni:
1️⃣ Preparazione dell’impasto – Schiaccia le banane in una ciotola fino a ottenere una purea liscia.
2️⃣ Unisci gli ingredienti liquidi – Aggiungi le uova, il latte, il miele (o sciroppo d’acero) e l’estratto di vaniglia. Mescola bene.
3️⃣ Aggiungi gli ingredienti secchi – Incorpora i fiocchi d’avena, il lievito, la cannella e un pizzico di sale. Amalgama il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
4️⃣ Riempire gli stampi – Versa l’impasto negli stampi per muffin, riempiendoli per circa ¾.
5️⃣ Cottura – Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 18-20 minuti, finché i muffin risultano dorati e ben cotti all’interno. Fai la prova stecchino!

Suggerimenti per servire e conservare:
✅ Perfetti da gustare caldi con un velo di burro di arachidi o yogurt.
✅ Conserva i muffin in un contenitore ermetico per 3-4 giorni a temperatura ambiente o fino a una settimana in frigo.
✅ Puoi anche congelarli e riscaldarli al momento del bisogno!

Varianti:
🔹 Senza lattosio – Sostituisci il latte con una bevanda vegetale (mandorla, cocco o avena).
🔹 Più proteine – Aggiungi una manciata di noci tritate o un cucchiaio di semi di chia.
🔹 Versione più golosa – Aggiungi gocce di cioccolato fondente 🍫 o pezzetti di frutta secca.

FAQ – Domande Frequenti
❓ Posso sostituire le uova?
✅ Sì, puoi usare 1 cucchiaio di semi di lino o chia mescolati con 3 cucchiai d’acqua per ogni uovo.

❓ Posso usare la farina al posto dell’avena?
✅ Certo, puoi sostituire l’avena con farina integrale o farina d’avena.

❓ Come posso renderli più dolci senza zucchero raffinato?
✅ Aggiungi una banana in più o qualche dattero frullato nell’impasto.

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Buon appetito! 😍🥧