Ingredienti (per 4 persone)
3 melanzane medie (meglio lunghe)
700 ml di passata di pomodoro
250 g di mozzarella (ben sgocciolata o fiordilatte)
80 g di parmigiano grattugiato
1 spicchio di aglio
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Qualche foglia di basilico fresco
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