Mangiate pure i brownies: non ne avrete mai abbastanza!
Preparazione:
Preriscalda il forno e prepara lo stampo: Preriscalda il forno a 180°C (160°C per forno ventilato). Fodera una teglia da forno di circa 20×20 cm. Rivesti una teglia quadrata di 20×20 cm con carta da forno in modo che la carta fuoriesca dai bordi (questo renderà più facile estrarre i brownies).
Sciogli il cioccolato e il burro: In una ciotola resistente al calore, sciogli il cioccolato fondente e il burro (o la margarina) a bagnomaria o nel microonde. Mescola di tanto in tanto fino a ottenere un composto liscio e lucido. Togli dal fuoco e lascia raffreddare leggermente.
Aggiungi lo zucchero e le uova: Incorpora lo zucchero al composto di cioccolato fuso. Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Aggiungi l’estratto di vaniglia.
Mescola gli ingredienti secchi: In un’altra ciotola, mescola la farina, il cacao in polvere, il lievito e il sale.
Unisci gli ingredienti secchi e umidi: Aggiungi lentamente il composto secco al composto di cioccolato e mescola delicatamente fino a quando non è appena amalgamato. Non mescolare troppo altrimenti il tuo brownie sarà duro!
Aggiunta della frutta secca (facoltativa): se usate la frutta secca, mescolatela all’impasto.
Versamento dell’impasto nella teglia: versate l’impasto dei brownie nella teglia preparata e livellate la superficie in modo uniforme.
Cottura: Cuocere il brownie nel forno preriscaldato per circa 20-25 minuti. Il tempo di cottura dipenderà dal forno e da quanto umido si desidera l’interno. Il brownie è pronto quando i bordi sono cotti, il centro è ancora leggermente morbido e uno stuzzicadenti inserito nella teglia esce con qualche briciola umida attaccata.
Raffreddamento: Togliere il brownie dal forno e lasciarlo raffreddare completamente nella teglia. Questo è molto importante perché sarà molto morbido da caldo e raggiungerà la sua consistenza finale e umida raffreddandosi.
Affettare e servire: Una volta che il brownie è completamente freddo, rimuoverlo dalla teglia usando la carta da forno. Tagliarlo a cubetti o rettangoli. Puoi servirlo da solo, cosparso di zucchero a velo, con panna montata, gelato alla vaniglia o frutta fresca.
Questo brownie è davvero qualcosa che non puoi smettere di mangiare! Il ricco sapore di cioccolato e l’interno morbido e succoso ti garantiranno che « mangerai come un matto »! Buon appetito! 😉🍫🤤
