Preparazione
1. Cuocere la pasta:
Porta a ebollizione una grande pentola d’acqua salata. Cuoci le linguine secondo le istruzioni riportate sulla confezione, fino a quando saranno al dente (circa 8–10 minuti). Una volta cotte, scolale e tienile da parte, condite con un filo d’olio per evitare che si attacchino.
2. Insaporire e cuocere il pollo:
In una ciotola, mescola i cubetti di pollo con le spezie: aglio in polvere, cipolla in polvere, paprika affumicata, pepe di Cayenna (se desideri un tocco piccante), sale e pepe. In una padella capiente, scalda l’olio d’oliva e 1 cucchiaio di burro a fuoco medio-alto. Aggiungi il pollo condito e cuoci per circa 5–7 minuti, mescolando ogni tanto, finché sarà ben dorato e cotto all’interno. Togli il pollo dalla padella e mettilo da parte.
3. Preparare la salsa Cowboy Butter:
Nella stessa padella, abbassa il fuoco a medio. Aggiungi il burro ammorbidito, il brodo di pollo, la panna fresca e la senape di Digione. Mescola delicatamente fino a quando il burro si sarà completamente sciolto e avrai ottenuto una salsa omogenea e cremosa. Aggiungi il succo di limone, il Parmigiano grattugiato, i fiocchi di peperoncino (se li usi) e il prezzemolo tritato. Continua a mescolare per altri 2–3 minuti, fino a quando la salsa si sarà leggermente addensata.
4. Unire tutti gli ingredienti:
Rimetti il pollo cotto nella padella con la salsa. Aggiungi le linguine scolate e mescola con cura per ricoprire uniformemente la pasta e il pollo con la salsa. Lascia sul fuoco per 1–2 minuti in modo che tutti gli ingredienti si amalgamino perfettamente e si riscaldino.
5. Servire:
Distribuisci le linguine con pollo nei piatti. Guarnisci con prezzemolo fresco o un’ulteriore spolverata di Parmigiano, se lo desideri. Servi subito, ben caldo, per gustare al meglio tutta la cremosità e i sapori intensi di questo piatto.
Tempi di preparazione e cottura:
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 30 minuti
