L’insalata di patate con tonno e uova sode è un piatto unico semplice, genuino e ricco di sapore, perfetto da gustare durante i mesi caldi ma adatto in qualunque periodo dell’anno. Questa ricetta, tipica della tradizione mediterranea, è ideale per un pranzo leggero, un picnic all’aperto o come contorno sostanzioso per accompagnare secondi di carne o pesce. La combinazione degli ingredienti la rende equilibrata e nutriente: le patate garantiscono un apporto energetico importante, il tonno fornisce proteine di alta qualità, mentre le uova sode completano il piatto con la loro consistenza cremosa. Le olive aggiungono una nota sapida e decisa, mentre il condimento a base di olio extravergine d’oliva, succo di limone e aglio esalta ogni sapore con freschezza e semplicità.
Si tratta di una ricetta molto versatile, che può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero per alcune ore: in questo modo i sapori avranno il tempo di amalgamarsi alla perfezione. È anche un’ottima idea per portare in tavola qualcosa di gustoso e diverso dal solito, con ingredienti che spesso abbiamo già a disposizione nella dispensa.
Ingredienti
500 g di patate (preferibilmente piccole o medie), tagliate a pezzi
4 uova sode
2 scatolette di tonno sott’olio o al naturale (circa 240 g)
125 g di olive nere o verdi (a piacere)
60 g di olio extravergine d’oliva
Il succo di 1 limone
1 cucchiaino di senape (facoltativo)
1 spicchio d’aglio tritato finemente o grattugiato
125 g di prezzemolo fresco tritato
Sale e pepe nero q.b.
Preparazione
