Il miglior Pho fatto in casa

1 baccello di cardamomo nero (vedi nota sotto)

1 cucchiaio e mezzo di sale

1/4 di tazza di salsa di pesce

pezzo da 1 pollice di zucchero di canna giallo (vedi nota sotto)

MONTAGGIO
1 libbra di noodles “banh pho” secchi o freschi (larghi 1/8 di pollice) (vedi nota)

1/2 libbra di bistecca cruda di controfiletto, controfiletto o tri-tip, tagliata sottile controfibra (vedi nota)

1/4 di tazza di cipolle tagliate a fettine sottili (vedi nota)

1/4 di tazza di foglie di coriandolo tritate

PER LA TAVOLA