I migliori biscotti di carote e avena!
Istruzioni:
Preriscalda il forno a 180°C (forno ventilato 160°C) e fodera una o due teglie con carta forno.
In una ciotola grande, sbatti insieme il burro ammorbidito e gli zuccheri fino ad ottenere un composto cremoso e spumoso.
Aggiungi l’uovo e l’estratto di vaniglia e sbatti fino ad amalgamare bene.
In una ciotola media, setaccia insieme la farina, il bicarbonato di sodio, la cannella, la noce moscata e il sale.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi e mescola fino a quando non saranno appena combinati. Non mescolare troppo.
Incorpora le carote grattugiate, l’avena, le noci (se le usi) e l’uvetta (se la usi). Mescola delicatamente fino a quando saranno distribuiti uniformemente nell’impasto.
Con un cucchiaio o una porzionatrice per biscotti, disponi delle palline di impasto sulle teglie preparate, lasciando un po’ di spazio tra l’uno e l’altro.
Inforna per 12-15 minuti, o fino a quando i bordi dei biscotti saranno dorati e il centro sembrerà ancora leggermente morbido.
Lascia raffreddare i biscotti sulle teglie per qualche minuto prima di trasferirli su una griglia per farli raffreddare completamente.
Consigli per i migliori biscotti:
Non usare carote tritate troppo grossolanamente. La grattugiatura fine si integra meglio nell’impasto.
Non mescolare troppo l’impasto dopo aver aggiunto gli ingredienti secchi, altrimenti i biscotti potrebbero diventare duri.
Per biscotti più gommosi, non cuocerli troppo a lungo.
Puoi personalizzare i biscotti aggiungendo gocce di cioccolato bianco, cocco grattugiato o altre spezie come lo zenzero o i chiodi di garofano.
Conserva i biscotti in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 3-4 giorni.
Spero che ti piacciano questi deliziosi biscotti di carote e avena! Fammi sapere se hai altre domande.
