Preparazione: Come Preparare il Miglior Gulasch Americano
Fase 1: Rosolare la Carne
In una pentola capiente o in una casseruola tipo “Dutch oven”, scalda un filo d’olio a fuoco medio.
Aggiungi la carne macinata e cuoci per circa 5–7 minuti, rompendo bene i pezzi con un cucchiaio di legno, finché la carne non è ben dorata.
Scola il grasso in eccesso, lasciandone solo un cucchiaio circa nella pentola per dare sapore.
Fase 2: Soffriggere gli Aromi
Aggiungi la cipolla tritata e cuoci per 2–3 minuti, finché non si ammorbidisce.
Unisci l’aglio tritato e lascia insaporire per circa 30 secondi, fino a che non sprigiona il suo profumo.
Fase 3: Preparare il Sugo
Versa nella pentola i pomodori a cubetti e la passata di pomodoro.
Aggiungi il brodo di manzo e mescola bene.
Condisci con origano, basilico, paprika, sale, pepe e Worcestershire (se usata).
Porta il tutto a leggera ebollizione, quindi abbassa il fuoco.
Fase 4: Cuocere la Pasta
Aggiungi i maccheroni crudi direttamente nella pentola.
Mescola bene per evitare che si attacchino.
Cuoci a fuoco medio-basso per circa 12–15 minuti, mescolando ogni tanto, finché la pasta è cotta e il sugo si è leggermente addensato.
Fase 5: Aggiungere il Formaggio (Opzionale)
Una volta spento il fuoco, se lo desideri, aggiungi il formaggio cheddar grattugiato e mescola fino a quando non si sarà sciolto completamente, rendendo il piatto ancora più cremoso.
Consigli Finali:
Conservazione: Puoi conservare il gulasch in frigorifero per 3-4 giorni in un contenitore ermetico. Si presta bene anche alla surgelazione.
Varianti: Per una versione più leggera, usa carne di tacchino macinata. Per un tocco piccante, aggiungi un pizzico di peperoncino.
Accompagnamento: Servilo con pane rustico tostato o una semplice insalata verde per un pasto completo.
