Preparazione:
1. Preparazione del forno e della teglia
Preriscalda il forno a 190°C (375°F) e rivesti una teglia da forno con carta da forno.
2. Stesura della pasta sfoglia
Srotola delicatamente la pasta sfoglia su un piano di lavoro leggermente infarinato o direttamente sulla carta da forno.
Se desideri aggiungere un tocco di sapore più deciso, spalma un sottile strato di senape di Digione su tutta la superficie della sfoglia.
3. Farcitura
Distribuisci uniformemente le fette di prosciutto sopra la sfoglia, cercando di coprire tutta la superficie.
Cospargi il formaggio grattugiato in modo uniforme sopra il prosciutto.
Aggiusta con un pizzico di sale e una macinata di pepe, secondo i tuoi gusti.
4. Taglio e torsione
Con l’aiuto di un coltello affilato o una rotella per pizza, taglia la sfoglia farcita in strisce larghe circa 2 cm.
Prendi ogni striscia e attorcigliala delicatamente su sé stessa, formando delle spirali. Puoi anche dare qualche torsione in più per un effetto più rustico.
5. Preparazione per la cottura
Disponi le spirali di sfoglia sulla teglia preparata, lasciando un po’ di spazio tra l’una e l’altra.
In una piccola ciotola, sbatti l’uovo con una forchetta e spennella la superficie di ogni grissino con l’uovo sbattuto: questo renderà i tuoi grissini dorati e lucidi una volta cotti.
6. Cottura in forno
Inforna i grissini nel forno preriscaldato e cuoci per circa 12–15 minuti, o fino a quando risultano dorati e croccanti. Il tempo di cottura può variare leggermente in base al forno, quindi controlla che la sfoglia sia ben gonfia e colorita.
7. Servire
Sforna i grissini e lasciali intiepidire per qualche minuto.
Servili caldi, per gustare al meglio la scioglievolezza del formaggio, oppure a temperatura ambiente come snack da buffet.
Consigli utili:
Puoi variare il tipo di formaggio in base ai tuoi gusti: il groviera dona un sapore più intenso, mentre la mozzarella crea una consistenza più filante.
Per una versione più ricca, puoi aggiungere erbe aromatiche come origano o rosmarino tritato prima della cottura.
Si conservano per 1-2 giorni in un contenitore ermetico, ma sono migliori appena fatti.
Sono perfetti anche da preparare in anticipo e cuocere poco prima di servirli.
Informazioni aggiuntive:
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 12–15 minuti
Tempo totale: circa 25 minuti
Porzioni: circa 8–10 grissini (a seconda della larghezza delle strisce)
Un antipasto goloso e scenografico che si prepara in pochi minuti ma regala grande soddisfazione. I grissini di sfoglia con prosciutto e formaggio conquisteranno tutti con la loro semplicità e bontà!
