- Formare gli gnocchi
- Stendi un foglio di pellicola trasparente o un canovaccio pulito sul piano di lavoro.
- Forma un cilindro con l’impasto e avvolgilo strettamente nella pellicola o nel tovagliolo, sigillando bene le estremità con dello spago da cucina.
- Cuocere gli gnocchi
- Porta a ebollizione una pentola di acqua salata. Immergi il rotolo di impasto e cuoci a fuoco medio-basso per 25-30 minuti.
- Una volta cotti, rimuovi il rotolo dall’acqua e lascialo raffreddare leggermente prima di scartarlo.
- Tagliare e servire
- Taglia gli gnocchi a fette spesse circa 1 cm.
- Puoi servirli così come sono, oppure dorarli leggermente in padella con burro fuso per un tocco extra di sapore.
Suggerimenti per Servire e Conservare
- Servire: Gli gnocchi al tovagliolo sono ottimi con stufati, arrosti, sughi cremosi o anche semplicemente con burro e parmigiano.
- Conservazione: Conserva gli gnocchi cotti in frigorifero per massimo 2 giorni. Riscaldali in padella con un po’ di burro prima di servirli.
Varianti
- Al formaggio: Aggiungi 50 g di formaggio grattugiato (come parmigiano o grana) all’impasto per un sapore più ricco.
- Con spezie: Prova ad aggiungere erbe aromatiche come timo o rosmarino tritati per un tocco speciale.
- Versione senza glutine: Usa pane e farina senza glutine per una variante adatta agli intolleranti.
FAQ
Posso congelare gli gnocchi al tovagliolo?
Sì, puoi congelarli già tagliati. Riscaldali direttamente in padella con burro o salsa prima di servirli.
Con cosa posso sostituire il pane raffermo?
Puoi usare pangrattato o pane fresco leggermente tostato come alternativa.
Tempo di preparazione: 20 minuti | Tempo di cottura: 30 minuti | Tempo totale: 50 minuti | Kcal: circa 180 per porzione | Porzioni: 4
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