Un piatto sontuoso che unisce la delicatezza del salmone grigliato e la dolcezza dei gamberi, il tutto avvolto in una cremosa salsa Alfredo al Parmigiano, servito con fettuccine perfettamente cotte. Ideale per una cena speciale, ma anche perfetto come comfort food per una serata intima. È un connubio perfetto tra sapori decisi e una cremosità irresistibile, facile da realizzare con ingredienti freschi e genuini.
Porzioni: 2-3
Tempo di preparazione: 20 minuti (più tempo di marinatura)
Tempo di cottura: 20-25 minuti
Ingredienti
Salmone e Gamberi alla Griglia
1 filetto di salmone da 170–225 g (con o senza pelle)
250 g di gamberi grandi, sgusciati e privati del filo intestinale
2 cucchiai di olio d’oliva
2 spicchi d’aglio tritati finemente
½ cucchiaino di origano secco
¼ cucchiaino di paprika affumicata (facoltativo, per colore e sapore)
Sale e pepe nero macinato fresco q.b.
Spicchi di limone per servire
Fettuccine
225 g di fettuccine
Salsa Alfredo Cremosa
2 cucchiai di burro non salato
3 spicchi d’aglio tritati finemente
360 ml di panna da cucina (o panna fresca)
100 g di Parmigiano grattugiato fresco (più altro per guarnire)
¼ cucchiaino di pepe nero macinato
Un pizzico di sale (assaggia prima, il Parmigiano è già saporito)
60 ml di acqua di cottura della pasta (opzionale, per regolare la consistenza)
2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato (più altro per decorare)
Procedimento
