Descrizione: Un Morbido Abbraccio di Dolcezza
I donuts fatti in casa sono piccoli capolavori soffici e fragranti, perfetti per una colazione golosa o una merenda da condividere con chi si ama. Preparati con ingredienti semplici, fritti fino a doratura e ricoperti da una glassa al cioccolato irresistibile, questi dolci ricordano le ciambelle americane, ma con il tocco speciale della cucina casalinga.
Colorati con zuccherini, granella di frutta secca o cocco grattugiato, i donuts sono anche perfetti per feste, compleanni e momenti di allegria. Se preferite una versione più leggera, potete anche cuocerli al forno. In ogni caso, il risultato sarà sempre soffice, dolce e indimenticabile!
Ingredienti
Per i Donuts:
2 tazze di farina 00 (circa 250 g)
½ tazza di zucchero semolato (circa 100 g)
2 cucchiaini di lievito in polvere
½ cucchiaino di sale fino
½ cucchiaino di noce moscata (facoltativa)
½ tazza di latte (circa 120 ml)
2 uova grandi
2 cucchiai di burro fuso
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Olio per friggere (olio di semi di arachide o di girasole)
Per la Glassa al Cioccolato:
1 tazza di zucchero a velo (circa 120 g)
2 cucchiai di cacao amaro in polvere
2–3 cucchiai di latte
½ cucchiaino di estratto di vaniglia
Per le Decorazioni (facoltative):
Zuccherini colorati
Granella di frutta secca (noci, nocciole, mandorle)
Cocco grattugiato
Preparazione
1. Preparate l’impasto
In una ciotola capiente, mescolate la farina, lo zucchero, il lievito in polvere, il sale e la noce moscata se desiderate aggiungere un tocco speziato.
In un’altra ciotola, sbattete insieme il latte, le uova, il burro fuso e l’estratto di vaniglia.
Unite gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescolate con una spatola o un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto omogeneo. Non lavorate troppo l’impasto per evitare che i donuts risultino duri.
2. Date forma ai donuts
Spolverate leggermente un piano di lavoro con farina e stendete l’impasto con un matterello fino a raggiungere uno spessore di circa 1,2 cm.
Usate un tagliapasta per ciambelle o due stampini circolari (uno grande e uno piccolo) per ritagliare i donuts.
Disponete i donuts tagliati su una teglia infarinata e copriteli con un canovaccio mentre scaldate l’olio.
3. Friggete i donuts
Scaldate abbondante olio in una casseruola profonda o una friggitrice fino a raggiungere i 175°C (350°F). Se non avete un termometro, fate una prova con un pezzetto di impasto: se sfrigola e sale a galla, l’olio è pronto.
Friggete pochi donuts alla volta, per 1–2 minuti per lato, fino a quando saranno gonfi e dorati.
Scolateli con una schiumarola e trasferiteli su carta assorbente per eliminare l’eccesso d’olio.
4. Preparate la glassa al cioccolato
In una ciotola, setacciate lo zucchero a velo e il cacao. Aggiungete il latte poco alla volta e l’estratto di vaniglia, mescolando fino a ottenere una glassa liscia e lucida. Potete aggiustare la consistenza aggiungendo altro latte se troppo densa o più zucchero a velo se troppo liquida.
5. Glassate i donuts
Quando i donuts si sono leggermente intiepiditi, immergete la parte superiore nella glassa al cioccolato.
Lasciate sgocciolare l’eccesso e adagiate i donuts su una griglia.
Decorate subito con zuccherini, granella o cocco grattugiato prima che la glassa si solidifichi.
6. Servite e gustate
Lasciate riposare i donuts per qualche minuto in modo che la glassa si rassodi.
Serviteli freschi, magari con una tazza di tè o caffè, per un momento di puro piacere!
Consigli Utili:
Variazione al forno: Se preferite una versione più leggera, potete cuocere i donuts in forno preriscaldato a 180°C per 10–12 minuti, usando uno stampo per donuts.
Glasse alternative: Provate anche glassa alla vaniglia, al limone o semplicemente zucchero a velo spolverato.
Conservazione: I donuts sono migliori appena fatti, ma potete conservarli in un contenitore ermetico per 1–2 giorni.
