Dolci banane mature caramellate

Preparazione
1. Per lo sciroppo di panela piccante:
In un pentolino mettere la panela o lo zucchero di canna con il vino dolce, il peperone, i chiodi di garofano e la cannella.

2. Cuocere a fuoco basso fino a quando la panela o piloncillo non sarà completamente sciolta, aggiungere mezzo cucchiaio di salsa Chipotle Tabasco e continuare a fuoco basso finché lo sciroppo non sarà infuso con il sapore delle spezie, assaggiare e aggiustare la quantità di spezie e piccante. salsa a tuo piacimento.

3. Setacciare lo sciroppo per rimuovere le spezie (chiodi di garofano, semi di peperone dolce e cannella) e conservare lo sciroppo fino al momento di preparare le banane. Se preferisci, puoi aggiungere nuovamente i bastoncini di cannella, ma assicurati di eliminare completamente le spezie più piccole.