Istruzioni:
1. In una grande ciotola, mescolare l’ananas frullato drenato, il latte condensato zuccherato, il cocco grattugiato e l’estratto di vaniglia. Mescolare bene fino a quando tutti gli ingredienti sono uniformemente incorporati.
2. In un’altra ciotola, montare la panna fresca fino a formare picchi fermi.
3. Piegare delicatamente la panna montata nella miscela di ananas fino a quando è ben combinata. Fare attenzione a non sgonfiare la panna montata.
4. Se si utilizza il rum, mescolarlo nella miscela fino a quando è completamente incorporato.
5. Versare la miscela in ciotole monoporzione o in un grande piatto da portata. Coprire e mettere in frigorifero per almeno 2 ore per raffreddare e solidificare.
6. Prima di servire, guarnire il Dolce Ananas Colada con ciliegie marasche e scaglie di cocco tostate.
