CROSTATA AL CIOCCOLATO BIANCO E LAMPONI (Deliziosa)
ISTRUZIONI:
FASE 1: PREPARARE LA BASE DELLA CROSTATA
– Preparare l’impasto: In una ciotola, unire la farina, il burro ammorbidito, lo zucchero a velo e il sale. Mescolare fino a ottenere un composto granuloso. Aggiungere il tuorlo d’uovo e l’acqua fredda, un cucchiaio alla volta, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo. – Raffreddare l’impasto: dare all’impasto la forma di un disco, avvolgerlo nella pellicola e metterlo in frigorifero per almeno 30 minuti.
FASE 2: PRECUOCI LA BASE
– Preriscalda il forno: preriscalda il forno a 175 °C.
– Stendi l’impasto: su una superficie leggermente infarinata, stendi l’impasto freddo fino a ottenere le dimensioni di uno stampo per crostate da 23 cm. Premi l’impasto nello stampo e rimuovi l’eccesso.
– Cuoci la base: bucherellare il fondo della base con una forchetta e foderarlo con carta da forno. Riempi con pesi per crostate o fagioli secchi. Cuoci per 15 minuti, quindi rimuovi i pesi e la carta e cuoci per altri 10 minuti fino a doratura. Lascia raffreddare completamente.
FASE 3: PREPARA IL RIPIENO
– Sciogli il cioccolato: in una ciotola resistente al calore, unisci il cioccolato bianco tritato e la panna. Metti a bagnomaria in una pentola con acqua bollente e mescola fino a ottenere un composto omogeneo e sciolto. Togliete dal fuoco e aggiungete l’estratto di vaniglia mescolando
FASE 4: COMPOSIZIONE DELLA CROSTATA
– Farcitura della base: Versate il composto di cioccolato bianco nella base raffreddata, livellando la superficie con una spatola. Inserite delicatamente i lamponi freschi nella farcitura.
Freddamento della crostata: Conservate la crostata in frigorifero per almeno 2 ore, o finché la farcitura non si sarà solidificata.
FASE 5: GUARNIZIONE E SERVIMENTO
– Decorazione: Prima di servire, guarnite la crostata con altri lamponi freschi e foglie di menta, a piacere.
– Tagliate e servite: Tagliate a fette e gustate la vostra crostata al cioccolato bianco e lamponi.
Tempo di preparazione: 30 minuti | Tempo di cottura: 25 minuti | Tempo di raffreddamento: 2 ore | Tempo totale: 2 ore e 55 minuti | Porzioni: 8
Gustate la vostra crostata al cioccolato bianco e lamponi, una deliziosa combinazione di sapori dolci e aspri!
