Crocchette di Tonno Croccanti e Gustose

Preparazione:
Preparare gli ingredienti :

In una ciotola grande, sbriciola il tonno con una forchetta, eliminando l’eccesso di liquido.
Aggiungi le patate schiacciate (meglio se ancora tiepide), l’uovo sbattuto, la cipolla tritata, il prezzemolo fresco , il pangrattato e regola di sale e pepe.
Mescola tutto fino a ottenere un impasto ben amalgamato. Se l’impasto risulta troppo morbido, aggiungi un po’ più di pangrattato per renderlo più compatto. (Puoi anche aggiungere un pizzico di pepe di cayenna per un tocco piccante )
Formare le crocchette :

Preleva piccole porzioni di impasto e, con le mani, forma delle crocchette dalla forma allungata o tonda, a seconda delle preferenze. Puoi anche passarle nel pangrattato per una crosta extra croccante!
Se vuoi un tocco di freschezza, aggiungi una spruzzata di succo di limone nell’impasto prima di formare le crocchette.
Friggere le crocchette

In una padella larga, scalda abbondante olio vegetale a fuoco medio-alto.
Quando l’olio è caldo, immergi le crocchette di tonno nell’olio e friggi per circa 3-4 minuti per lato, fino a quando sono dorate e croccanti.

Scolare e servire :

Quando le crocchette sono dorate e croccanti, rimuovile dalla padella e adagiale su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Servi le crocchette calde, accompagnate da una fresca insalata verde o una salsa a base di yogurt o maionese (magari aromatizzata con un po’ di limone e aglio).
Consiglio extra :
Se vuoi dare un tocco in più alle tue crocchette, puoi aggiungere anche un po’ di formaggio grattugiato nell’impasto (parmigiano o pecorino) per un sapore più ricco.

Buon appetito!