Le crêpes sono uno dei piatti più amati in tutto il mondo, grazie alla loro semplicità, alla loro leggerezza e alla possibilità di farcirle in mille modi diversi, sia dolci che salati. Si tratta di sottili sfoglie di pastella cotte in padella, che si prestano perfettamente a essere riempite con marmellate, creme spalmabili, frutta fresca, panna, oppure con formaggi, verdure o salumi, se si preferisce una versione salata.
La bellezza delle crêpes sta anche nella rapidità con cui si preparano: bastano pochi ingredienti, che tutti abbiamo in casa, e in pochi minuti potrai servire un piatto elegante, semplice e gustoso. Sono ideali per la colazione, per una merenda golosa, per un brunch della domenica o anche come dessert raffinato dopo cena.
Ecco la ricetta base per preparare delle crêpes perfette, sottili e morbide, da personalizzare come preferisci.
Ingredienti
1 tazza di farina 00 (circa 125 g)
2 uova
½ tazza di latte (circa 120 ml)
½ tazza di acqua (circa 120 ml)
¼ di cucchiaino di sale
Preparazione
