Le ciotole di gamberi e avocado con salsa di mango e crema al lime e peperoncino sono un piatto unico sano, gustoso e bilanciato, perfetto per un pranzo leggero o una cena estiva. Ogni componente della ricetta regala un contrasto di consistenze e sapori: la dolcezza del mango si combina con la freschezza del lime e il carattere deciso del peperoncino; i gamberi, teneri e saporiti, si sposano con la cremosità dell’avocado e la morbidezza del riso o della quinoa come base.
La crema al lime e peperoncino, preparata con yogurt greco e aromi speziati, lega il tutto con un tocco leggermente piccante e agrumato che valorizza ogni morso. Questa ricetta non richiede tempi lunghi, è semplice da realizzare, ma offre un risultato visivamente accattivante e sorprendentemente delizioso.
Ingredienti (per circa 2–3 ciotole abbondanti)
Per le ciotole:
450 g di gamberi grandi, sgusciati e privati del filo intestinale
1–2 avocado maturi, tagliati a fettine
1 mango maturo, tagliato a cubetti
2 tazze di riso cotto (oppure quinoa, secondo preferenza)
Coriandolo fresco, tritato (per guarnire)
Spicchi di lime, per servire
Per la salsa al lime e peperoncino:
60 g di yogurt greco naturale (circa ¼ di tazza)
1 cucchiaio di maionese (facoltativo, per maggiore cremosità)
1 cucchiaino di peperoncino in polvere
Scorza grattugiata e succo di 1 lime
1 cucchiaino di miele (oppure sciroppo d’agave)
Sale e pepe, q.b.
Per la salsa di mango:
1 mango maturo, tagliato a dadini
¼ di tazza di cipolla rossa, tritata finemente
1 piccolo peperoncino jalapeño, tritato finemente (facoltativo)
Succo di 1 lime
1–2 cucchiai di coriandolo fresco tritato
Un pizzico di sale, a piacere
Preparazione
