Preparazione
1. Prepara la base
Per iniziare, frulla i Fruity Pebbles nel mixer fino a ridurli in briciole fini. Se non hai un robot da cucina, puoi metterli in un sacchetto per alimenti e schiacciarli con un mattarello.
Versa i cereali sbriciolati in una ciotola, aggiungi il burro fuso e lo zucchero semolato. Mescola bene fino a ottenere un composto umido e compatto.
Distribuisci il composto sul fondo di uno stampo a cerniera da 23 cm di diametro, pressando bene con il dorso di un cucchiaio o con un bicchiere per creare una base uniforme e compatta.
Metti in frigorifero per almeno 15 minuti per far rassodare la base.
2. Prepara la crema
In un’altra ciotola capiente, monta la panna ben fredda con una frusta elettrica fino a ottenere dei picchi fermi. Metti da parte.
In una ciotola separata, lavora il formaggio cremoso con lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia fino a ottenere una crema liscia, morbida e senza grumi.
A questo punto, unisci delicatamente la panna montata alla crema al formaggio, mescolando con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
Quando il tutto è ben amalgamato, incorpora 1 tazza e mezza di Fruity Pebbles mescolando con delicatezza. I cereali daranno un tocco croccante e colorato all’interno della farcitura.
3. Assembla e raffredda
Versa la crema sulla base di cereali precedentemente raffreddata e livella la superficie con una spatola.
Decora la superficie con altri Fruity Pebbles, creando un effetto arcobaleno vivace e gioioso.
Copri con pellicola e metti in frigorifero per almeno 4 ore, meglio ancora tutta la notte, per far sì che la cheesecake si rassodi alla perfezione.
4. Servi con stile
Una volta ben fredda, passa delicatamente un coltello lungo i bordi della cheesecake per staccarla dallo stampo, quindi apri la cerniera e trasferisci la torta su un piatto da portata.
Taglia a fette con un coltello affilato, pulendolo tra un taglio e l’altro per fette precise. Servi fredda e goditi questa delizia colorata!
Consigli extra
Se vuoi un sapore ancora più goloso, puoi aggiungere uno strato sottile di panna montata o glassa alla vaniglia sopra la cheesecake prima di decorarla con i cereali.
Per un risultato più compatto, puoi mettere la cheesecake anche in freezer per un’ora prima di servirla.
Conserva in frigorifero per 3-4 giorni in un contenitore ermetico.
Questa cheesecake ai Fruity Pebbles è un dolce che conquista gli occhi e il palato, perfetto per sorprendere grandi e piccini con una carica di colore e dolcezza!
