Cavolfiore al Forno Croccante

Procedimento:
1. Prepara il cavolfiore:
Lava il cavolfiore e dividilo in cimette.

Sbollenta in acqua salata per 5–6 minuti, scolalo e lascialo intiepidire. (Oppure puoi cuocerlo direttamente al forno, ma sarà meno morbido dentro.)

2. Condisci:
Metti le cimette in una ciotola e condisci con olio, sale, pepe, aglio tritato, paprika o curcuma se usi.

Aggiungi pangrattato e parmigiano, mescola bene per far aderire la panatura.

3. Inforna:
Disponi su una teglia rivestita di carta forno in un solo strato.

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 25–30 minuti, finché è dorato e croccante. Giralo a metà cottura.

4. Servizio:
Servi caldo o tiepido, con un filo d’olio crudo e prezzemolo fresco tritato.

Varianti:
Aggiungi cubetti di pancetta o speck per un gusto più deciso.

Oppure spolvera con mozzarella negli ultimi minuti per una versione più filante!