Preparazione
1. Preriscalda il forno
Accendi il forno a 190°C e prepara una pirofila o teglia da forno di circa 23×33 cm, ungendola leggermente con un filo d’olio o uno spray antiaderente.
2. Cuoci i tortellini
Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci i tortellini fino a quando saranno al dente, seguendo le indicazioni riportate sulla confezione (solitamente bastano 2-3 minuti per quelli freschi).
Scolali bene e mettili da parte.
3. Prepara il composto
In una ciotola grande, unisci:
i tortellini cotti
la salsa per pizza
le fette di salame pepperoni
metà della mozzarella grattugiata
(se desideri) il condimento italiano, l’aglio in polvere e il peperoncino in scaglie
Mescola bene affinché tutti gli ingredienti siano avvolti dalla salsa e ben distribuiti.
4. Assembla la casseruola
Versa il composto nella teglia preparata e distribuiscilo uniformemente.
Cospargi la superficie con la mozzarella restante e, se lo desideri, con il mix di formaggi italiani. Questo passaggio renderà la superficie dorata e irresistibilmente filante.
5. Inforna
Cuoci la casseruola senza coprirla per circa 20–25 minuti, o fino a quando il formaggio sarà fuso, dorato e la superficie leggermente croccante.
6. Lascia riposare e servi
Una volta sfornata, lascia la casseruola riposare per qualche minuto prima di servire, in modo che si compatti leggermente.
Guarnisci con basilico fresco o prezzemolo tritato, se ti piace aggiungere un tocco verde e profumato.
Servi ben calda, accompagnata da una semplice insalata verde o pane all’aglio.
Consigli e varianti
Puoi sostituire il pepperoni con salame piccante italiano, prosciutto cotto o funghi per una versione vegetariana.
Se ami i sapori più intensi, prova ad aggiungere delle olive nere a rondelle o qualche pezzetto di peperone.
Si conserva perfettamente in frigorifero per 2–3 giorni e può essere riscaldata in forno o microonde.
Questa casseruola di tortellini al gusto pizza è un piatto che unisce il meglio della tradizione italiana in una sola teglia. Facile, saporita e perfetta da condividere. Buon appetito!
