Casseruola di pollo e verdure con mozzarella
4 patate medie, pelate e tagliate a dadini
1 zucchina, tagliata a dadini
1 cipolla, tritata
2 spicchi d’aglio, tritati
1 carota, grattugiata
1 filetto di pollo ,
tagliato a dadini 1 peperone dolce fresco, tritato
1 cucchiaino di sale
Pepe nero a piacere
½ cucchiaino di paprika dolce
28 g (1 oz) di olive, affettate
2 pomodorini, tagliati a metà
1 cucchiaio di olio d’oliva.
Ricetta
Preparate le verdure: sbucciate e tagliate a dadini le patate, tritate le zucchine, la cipolla, il peperone e l’aglio. Grattugiare la carota.
Rosolare il pollo e le verdure: in una padella grande, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere il filetto di pollo tagliato a dadini, condire con sale, pepe nero e paprika dolce. Cuocere per 5-7 minuti fino a doratura. Cancella e prenota.
Rosolare le verdure: nella stessa padella, soffriggere la cipolla, l’aglio, le carote, le zucchine e il peperone dolce per 4-5 minuti, finché non si saranno leggermente ammorbiditi.
Preparare il composto di uova: in una grande ciotola, sbattere insieme le uova, il sale, il pepe nero e il latte. Aggiungere gradualmente la farina e mescolare fino a ottenere un composto liscio. Aggiungere il cipollotto tritato e l’aneto.
Preparare la casseruola: preriscaldare il forno a 180°C (360°F). Ungere una teglia da forno con olio d’oliva. Distribuire le patate tagliate a dadini sul fondo, quindi aggiungere il pollo cotto e le verdure fritte. Versare il composto di uova sopra.
Cottura: Cuocere la casseruola in forno a 180°C (360°F) per 30 minuti, finché la superficie non sarà cotta e dorata.
Aggiungere la mozzarella e gli ultimi condimenti: togliere la teglia dal forno. Cospargere la superficie con la mozzarella grattugiata, aggiungere le olive tagliate a fettine e i pomodorini tagliati a metà. Rimettere in forno e cuocere per altri 7 minuti, finché il formaggio non si sarà sciolto e non inizierà a fare le bollicine.
Servire: guarnire con altro aneto o cipollotto, se desiderato, e servire caldo. Suggerimenti per il servizio:
servire con una semplice insalata verde o broccoli al vapore per un pasto completo.
Servire con pane croccante o pane tostato all’aglio per una consistenza più corposa.
Suggerimenti per la cottura
Per ottenere un composto di uova più saporito, aggiungere un pizzico di noce moscata o paprika affumicata.
La mozzarella può essere sostituita con qualsiasi formaggio fuso, ad esempio cheddar o gouda.
Se preferisci patate più croccanti, fai bollire le patate tagliate a dadini per 10 minuti prima di aggiungerle alla casseruola.
Benefici nutrizionali
Alto contenuto proteico: pollo e uova sono ottime fonti di proteine, che favoriscono la riparazione muscolare e la salute generale.
Ricco di fibre: le verdure, in particolare zucchine e patate, sono ricche di fibre, che aiutano la digestione.
Vitamine essenziali: zucchine, peperoni e carote sono ricchi di vitamina A e C, che supportano un sistema immunitario sano.
Informazioni dietetiche
Opzione senza glutine: utilizzare farina senza glutine per rendere questo piatto senza glutine.
Opzione vegetariana: per una versione vegetariana, evitate il pollo e aumentate le verdure. Opzione a basso contenuto di carboidrati: sostituisci le patate con il cavolfiore per un’alternativa a basso contenuto di carboidrati.
Informazioni nutrizionali (per porzione, per 6 porzioni)
Calorie: 320
Proteine: 18 g
Carboidrati: 25 g
Fibre: 5 g
Grassi: 16 g
Zuccheri: 4 g
Consigli per la conservazione
Refrigerazione: conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 3 giorni.
Congelamento: congelare le singole porzioni in contenitori ermetici fino a 2 mesi. Riscaldare in forno o nel microonde prima di servire.
Per riscaldare: riscaldare in forno preriscaldato a 150°C (300°F) per 10-15 minuti oppure nel microonde per 2-3 minuti.
Perché ti piacerà questa ricetta?
È un pasto equilibrato che combina proteine, verdure e formaggio in un unico piatto.
Facile da preparare e perfetto per il pranzo della domenica o per preparare i pasti.
L’aggiunta di mozzarella e olive gli conferisce un sapore meravigliosamente ricco.
Versatile, ti consente di sostituire gli ingredienti in base alle tue preferenze.
Conclusione
La casseruola di pollo e verdure con mozzarella è un piatto semplice ma saporito, perfetto per cene in famiglia o per preparare i pasti. La combinazione di tenero pollo, verdure fresche e un condimento al formaggio rende ogni boccone appagante e confortante. Che tu stia cercando un pasto sano ed equilibrato o qualcosa di facile da preparare per una frenetica serata infrasettimanale, questa casseruola piacerà sicuramente a tutti a tavola.
Le 10 domande più frequenti
Posso usare altre verdure in questa ricetta?
Sì, puoi aggiungere o sostituire altre verdure come peperoni, broccoli o spinaci.
Posso preparare questo piatto senza latticini?
Assolutamente! Per rendere questo piatto senza latticini, utilizzare sostituti del latte e del formaggio senza latticini.
Posso usare gli avanzi di pollo?
Sì, puoi usare gli avanzi di pollo cotto. Basta grattugiarlo e aggiungerlo alla casseruola.
Posso preparare questa ricetta in anticipo?
Sì, puoi assemblare la casseruola e conservarla in frigorifero fino a 24 ore prima di cucinarla.
Con cosa posso sostituire le zucchine?
Al posto delle zucchine si possono usare melanzane, zucchine gialle o addirittura più patate.
Come posso rendere questa ricetta più piccante?
Per un tocco piccante in più, aggiungere fiocchi di peperoncino o un pizzico di pepe di Cayenna al composto di uova.
Posso usare verdure surgelate?
Sì, le verdure surgelate come carote e piselli vanno bene. Basta scongelarlo e filtrarlo prima dell’uso.
Posso aggiungere altro formaggio?
Ovviamente ! Se preferisci una casseruola più ricca di formaggio, puoi aumentare la quantità di formaggio.
Come evitare che le pirofile si bagnino?
Lessare le patate per 10 minuti, assicurandosi di scolare il liquido in eccesso dalle verdure fritte.
Con cosa servire questa casseruola?
Si abbina bene a un’insalata verde, al pane all’aglio o a una zuppa leggera per un pasto più sostanzioso.
