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Carciofi Ripieni: Un Viaggio di Sapori Mediterranei!
Istruzioni:
1. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e tagliando la parte superiore. Rimuovere il fieno interno con l’aiuto di un cucchiaino.
2. Mettere i carciofi in una ciotola con acqua e aceto per evitare che anneriscano.
3. In una ciotola, mescolare la mozzarella tagliata a dadini, l’uovo, il prezzemolo tritato, il Parmigiano Reggiano grattugiato, sale e pepe.
4. Riempire i carciofi con il composto ottenuto.
1. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e tagliando la parte superiore. Rimuovere il fieno interno con l’aiuto di un cucchiaino.
2. Mettere i carciofi in una ciotola con acqua e aceto per evitare che anneriscano.
3. In una ciotola, mescolare la mozzarella tagliata a dadini, l’uovo, il prezzemolo tritato, il Parmigiano Reggiano grattugiato, sale e pepe.
4. Riempire i carciofi con il composto ottenuto.
5. Disporre i carciofi ripieni in una teglia da forno unta con olio e cospargere la superficie con pangrattato.
6. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti o finché i carciofi saranno morbidi.
7. Servire i carciofi ripieni caldi, conditi con un filo d’olio extravergine d’oliva.
Porzioni: 3
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40-45 minuti
Tempo totale: 60-65 minuti
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