Preparazione
1. Preparare i bocconcini di pollo:
Iniziate condendo i pezzi di pollo con sale, pepe, aglio in polvere e paprika, distribuendo bene le spezie su tutti i lati.
In una padella capiente, sciogliete il burro a fuoco medio. Quando è caldo, aggiungete i bocconcini di pollo e cuoceteli per circa 5-7 minuti, girandoli spesso per farli dorare uniformemente e assicurarvi che siano ben cotti all’interno.
Unite l’aglio tritato e continuate la cottura per un altro minuto, fino a quando sprigionerà tutto il suo aroma.
A questo punto, trasferite i bocconcini di pollo su un piatto, copriteli e teneteli al caldo.
2. Cuocere la pasta:
Nel frattempo, portate a ebollizione una pentola di acqua salata e cuocete la pasta seguendo le istruzioni riportate sulla confezione, fino a quando sarà al dente. Scolatela bene, conservando un po’ di acqua di cottura per eventuali aggiustamenti della salsa.
3. Preparare la salsa cremosa al parmigiano:
Nella stessa padella (potete rimuovere i residui del pollo con un po’ di carta assorbente), sciogliete il burro a fuoco medio. Aggiungete l’aglio tritato e fatelo soffriggere per un paio di minuti, fino a quando diventa fragrante ma non bruciato.
Versate la panna fresca nella padella, mescolando bene. Aggiungete il parmigiano grattugiato e il mix di erbe italiane, mescolando fino a ottenere una salsa liscia e cremosa.
Regolate di sale e pepe secondo il vostro gusto. Se la salsa dovesse risultare troppo densa, potete allungarla con un po’ dell’acqua di cottura della pasta messa da parte.
4. Unire pasta e pollo:
Aggiungete la pasta scolata direttamente nella padella con la salsa cremosa e mescolate bene, in modo che la pasta si insaporisca perfettamente.
Unite infine i bocconcini di pollo, mescolando delicatamente per distribuirli uniformemente.
5. Servire:
Distribuite la pasta con i bocconcini di pollo nei piatti da portata. Guarnite con una generosa spolverata di prezzemolo fresco tritato per un tocco di colore e freschezza.
Consigli e varianti:
Per un sapore ancora più intenso, potete aggiungere un pizzico di peperoncino in polvere durante la cottura del pollo.
La panna può essere sostituita da una versione light o da yogurt greco per una variante più leggera, anche se la cremosità ne risentirà leggermente.
Accompagnate questo piatto con un’insalata verde croccante o verdure grigliate per un pasto equilibrato.
Questa ricetta di bocconcini di pollo al burro all’aglio con pasta cremosa al parmigiano è perfetta per chi desidera un piatto comfort food ricco di sapore, facile da preparare e adatto a tutta la famiglia. Buon appetito!
