Preparazione
Porta a ebollizione una grande pentola d’acqua salata. Cuoci la pasta secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando è al dente. Scola e metti da parte.
Preparare i Bocconcini di Pollo:
In una grande padella, sciogli 3 cucchiai di burro a fuoco medio-alto. Aggiungi l’aglio tritato e fai rosolare per circa 30 secondi fino a quando rilascia il suo aroma, facendo attenzione a non bruciarlo.
Unisci i cubetti di pollo, la paprika affumicata, il condimento Cajun, il sale e il pepe. Cuoci mescolando di tanto in tanto fino a quando il pollo è ben dorato all’esterno e cotto all’interno (circa 6-8 minuti). Quando il pollo è pronto, rimuovilo dalla padella e mettilo da parte in un piatto coperto per tenerlo caldo.
Preparare la Salsa Alfredo Piccante:
Nella stessa padella (senza pulirla, così assorbe tutto il sapore del pollo), sciogli 2 cucchiai di burro a fuoco medio. Aggiungi l’aglio tritato e fai soffriggere per 1 minuto fino a quando è fragrante.
Versa lentamente la panna liquida, mescolando continuamente. Porta a leggera ebollizione, poi abbassa la fiamma e aggiungi il Parmigiano grattugiato e la mozzarella. Continua a mescolare fino a ottenere una salsa densa, liscia e cremosa.
Unisci il condimento Cajun e i fiocchi di peperoncino (se desideri una nota piccante più marcata). Regola di sale e pepe a piacere.
Combinare il Tutto:
Aggiungi la pasta cotta nella padella con la salsa Alfredo. Mescola bene affinché la pasta sia completamente ricoperta dalla salsa cremosa e speziata.
Riporta i bocconcini di pollo nella padella e mescola delicatamente per unire tutti i sapori. Lascia cuocere ancora per 2 minuti, giusto il tempo che tutto si scaldi in modo uniforme.
Servire:
Distribuisci nei piatti e guarnisci con prezzemolo fresco tritato. Servi caldo, magari con un tocco di Parmigiano extra sopra per un finale ancora più goloso.
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Calorie: circa 850 kcal per porzione
Porzioni: 4 persone
Consiglio:
Per un gusto ancora più deciso, puoi far marinare i bocconcini di pollo per 20 minuti con olio d’oliva, aglio e Cajun prima di cuocerli. Se preferisci una versione meno piccante, riduci il peperoncino in fiocchi o eliminalo del tutto. Buon appetito!
