ingredienti
Farina per tutti gli usi
400 g (3 ¼ tazze)
Burro freddo
170 g (3/4 tazza)
Zucchero
100 g (1/2 tazza)
succo d’arancia
40 ml (3 cucchiai)
Uovo
1
Lievito in polvere
1 cucchiaino
la scorza di un’arancia
la scorza di un limone
Un pizzico di sale
Zucchero a veloingredienti
Farina per tutti gli usi
400 g (3 ¼ tazze)
Burro freddo
170 g (3/4 tazza)
Zucchero
100 g (1/2 tazza)
succo d’arancia
40 ml (3 cucchiai)
Uovo
1
Lievito in polvere
1 cucchiaino
la scorza di un’arancia
la scorza di un limone
Un pizzico di sale
Zucchero a velo
Zucchero granulare
marmellata di arance
Suggerimenti
L’utilizzo di un robot da cucina sarà utile per creare la mollica perfetta. Basta aggiungere la farina e il burro e frullare fino a formare una briciola. L’impasto può essere preparato in anticipo e conservato in frigorifero.
Come conservare e congelare i biscotti all’arancia
Questi biscotti all’arancia si conservano bene in un contenitore ermetico (a temperatura ambiente) per circa una settimana . L’impasto dei biscotti può essere congelato. Scongelare l’impasto in frigorifero e procedere con la ricetta dando forma alle palline e farcindole. Puoi anche congelare i biscotti appena sfornati.
Istruzioni
Sbattere insieme la farina con il sale e il lievito.
Aggiungi il burro e usa le dita per mescolarlo e formare una briciola.
In una ciotola separata, aggiungi lo zucchero, la scorza d’arancia, la scorza di limone, l’uovo e il succo di limone. Sbattere per unire tutti gli ingredienti.
Versare il composto di uova nel composto di burro e farina e impastare per unire.
L’impasto impastato deve essere liscio. Avvolgi l’impasto nella pellicola e lascia riposare in frigorifero per 1 ora.
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Dividi l’impasto in piccole palline.
Appiattire leggermente ogni pallina, riempire la parte centrale con la marmellata e arrotolare nuovamente.
Passate le palline nello zucchero semolato, poi nello zucchero a velo. Cuocere per 12-15 minuti a 180°C.
Appunti
– È importante refrigerare l’impasto dei biscotti , prima di procedere con il resto della ricetta. In questo modo si evita che il burro si sciolga troppo velocemente nel forno, il che lo farà spalmare troppo velocemente.
– Il burro deve essere molto freddo, non usate burro a temperatura ambiente o peggio sciolto.
– Per una maggiore dolcezza , puoi glassare questi semplici biscotti all’arancia. Unisci semplicemente 2 tazze di zucchero a velo, ¼ di tazza di succo d’arancia e 2 cucchiai di burro fuso. Versare sopra i biscotti raffreddati. Guarnire con scorza extra di arancia.
– Puoi aggiungere altri ripieni . Prova la marmellata di arance con un leggero sapore amaro o anche un’altra marmellata fruttata.
– Aggiungi l’estratto di mandorle all’impasto dei biscotti per un sapore extra, esalta davvero il sapore della scorza d’arancia.
Zucchero granulare
marmellata di arance
Questi semplici biscotti all’arancia contengono una sorpresa segreta: un centro di marmellata d’arancia ! I biscotti all’arancia sono popolari in Italia, dove sono spesso glassati con una glassa al gusto di arancia . A volte viene aggiunto anche l’estratto di mandorle. Sono friabili , si sciolgono in bocca e tutto il sapore degli agrumi in un solo morso. Sono aromatizzati sia con scorza di agrumi che con succo d’arancia, il che significa che ogni morso morbido e friabile racchiude un pugno di sapore. La consistenza è simile a un biscotto di pasta frolla a causa della quantità di burro utilizzato. Penseresti che siano difficili da fare, ma devi semplicemente mescolare gli ingredienti e cuocere! Con pochi minuti di miscelazione, un’ora in frigo e 15 minuti in forno, avrai il biscotto piccante più delizioso!
